Pommes Aligot

Porciones: 7–8

Ingredientes

• 3 kg de papas
• 3 cajas de crema de leche (600 g)
• 150 g de mantequilla sin sal
• 500 g de queso brie sin corteza
• sal al gusto
• nuez moscada rallada al gusto

Preparación

1. Cocina las papas hasta que estén bien blandas.
2. Machácalas aún calientes y vuelve a la olla.
3. Mezcla mantequilla y crema de leche hasta formar un puré cremoso.
4. Sazona con sal y nuez moscada.
5. Agrega el brie en trozos y revuelve hasta que el puré quede bien elástico.